Cibi e tutele
L’Ue approva: le seadas di Sardegna nel registro Igp
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LURAS sagra della seadas Il riconoscimento dell’Indicazione geografica protetta per i famosi dolci tradizionali nelle diverse denominazioni (sebadas, sevadas ecc.)
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Sassari La Commissione europea ha approvato l'aggiunta di "Sebadas / Seadas / Sabadas / Seattas / Savadas / Sevadas di Sardegna" dall'Italia al Registro delle indicazioni geografiche protette (Igp). Le “Sebadas / Seadas / Sabadas / Seattas / Savadas / Sevadas di Sardegna” - spiega la Commissione - sono un dolce tradizionale della Sardegna. Si presenta in forma tonda o ovale al gusto di formaggi e agrumi. L'impasto viene farcito con formaggio di pecora, capra e/o vacca con scorza di limone e/o arancia. Nella tradizione culinaria dell'isola, questo dolce viene fritto, decorato con miele o zucchero e poi servito caldo. Il prodotto può portare uno o più dei nomi inclusi nel nome protetto. Questo nuovo nome andrà ad aggiungersi all'elenco dei 1.639 prodotti agricoli già tutelati.
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