Le eccellenze
Italian Cheese Awards, tre formaggi sardi conquistano la finalissima: ecco quali sono
L’isola si riconferma protagonista nel panorama caseario nazionale
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La Sardegna conferma il suo ruolo da protagonista nel panorama caseario italiano conquistando tre importanti nomination agli Italian Cheese Awards 2026. Nella lista dei 34 formaggi finalisti spiccano infatti due produzioni isolane.
Il Casizolu nella categoria “Pasta filata”
A rappresentare l’isola nella categoria “Pasta filata” è il Casizolu prodotto da Brau Farm, una specialità tipica del Montiferru realizzata con latte vaccino. Questo formaggio, dalla caratteristica forma a pera e dal gusto intenso è uno dei simboli della tradizione casearia sarda meno industrializzata.
“A Mamma” negli stagionati
Nella categoria “Stagionato oltre 24 mesi” arriva invece in finale “A Mamma” del caseificio Erkiles, una vera eccellenza della lunga stagionatura. Si tratta di un formaggio che racchiude complessità aromatica e profondità di gusto, frutto di lavorazioni attente e di un tempo di affinamento che supera i due anni.
Il Taleddu nella categoria fresco
Nella categoria “Fresco” trova spazio un’altra eccellenza isolana: il Taleddu di Brau Farm, che completa la presenza sarda tra le nomination degli Italian Cheese Awards 2026. Si tratta di un formaggio giovane, realizzato con latte di pecore allevate allo stato brado. La stagionatura lenta rende il sapore del Taleddu unico.
Verso la finale di ottobre
I 34 formaggi nominati si contenderanno ora il titolo nella finale prevista per ottobre 2026, quando una giuria di esperti assegnerà i riconoscimenti per ciascuna categoria insieme a diversi premi speciali. Per la Sardegna, la doppia presenza in finale rappresenta già un traguardo significativo e un’ulteriore conferma della qualità delle sue produzioni lattiero-casearie.
