Un menù a base di cinghiale
Cargeghe, si rinnova l’appuntamento con l’iniziativa voluta dai cacciatori
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CARGEGHE. Sabato prossimo, nella suggestiva cornice di piazza Deledda, e precisamente nell’ampio sagrato della chiesa parrocchiale, a partire dalle 20 si svolgerà la quinta edizione della Sagra del cinghiale, organizzata dalla Compagnia di Caccia grossa cargeghese e dal gruppo folk “Nostra Segnora de Contra” col patrocinio del Comune. L’intento è quello di migliorare ulteriormente il positivo risultato delle scorse edizioni.
Il “selvatico” più ambito dai cacciatori sarà preparato dalle mani esperte dei cuochi della compagnia che negli anni hanno scoperto tutti i segreti per esaltare i sapori del gustoso piatto. Semplice, ma sostanzioso, il menù: gnocchetti al ragù di cinghiale, spezzatino di cinghiale “a ghisadu”, una fetta di formaggio pecorino e, a coprire, un bel bicchiere di vino “buono”; non mancherà nemmeno il dolce a base di seadas.
Tra fantasiosi racconti di caccia, gesta eroiche di cani e cacciatori ci sono, insomma, tutti i presupposti per trascorrere una serata in allegria. Per gli ospiti, che si attendono numerosi, gli organizzatori assicurano che sono disponibili ampie aree di parcheggio nelle strette vicinanze della piazza che ospiterà la manifestazione.
Pietro Simula
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