Museo Sanna
Dal grano al pane, questa sera una conferenza
SASSARI. Proseguono al Museo Nazionale “Sanna” di Sassari, in via Roma 64, le conferenze previste nell’ambito della manifestazione “Pane nostro” organizzata dalla casa editrice Carlo Delfino in...
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SASSARI. Proseguono al Museo Nazionale “Sanna” di Sassari, in via Roma 64, le conferenze previste nell’ambito della manifestazione “Pane nostro” organizzata dalla casa editrice Carlo Delfino in collaborazione con il Ministero dei beni e delle attività culturali e del turismo, l’assessorato regionale del Turismo, Artigianato e Commercio” , l’Agenzia Laore Sardegna, l’Unpli e la Banca di Sassari.
Oggi, martedì 26 alle ore 18.00, la dottoressa Antonella Casu dell’Agenzia Laore, terrà una conferenza sul tema “Dal grano al pane”. La relazione tratterà l’argomento che riguarderà i cereali adatti alla panificazione e in particolare il frumento e i suoi componenti chimici importanti per la trasformazione in pane e pasta. Antonella Casu parlerà anche dei diversi prodotti della macinazione, del glutine, e delle materie prime che si combinano nella produzione del pane.
Il pane ha sempre rappresentato una limento base. E in Sardegna vanta una tradizione specifica, con una ricchezza di varietà uniche.
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