Dal grano al forno: ad Alghero si inaugura la mostra sul pane
SASSARI. Questo pomeriggio alle 18.30, ad Alghero, presso Lo Quarter, in Largo San Francesco, verrà inaugurata la mostra “Pane nostro”. Si tratta di un itinerario completo che descriverà l’intera...
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SASSARI. Questo pomeriggio alle 18.30, ad Alghero, presso Lo Quarter, in Largo San Francesco, verrà inaugurata la mostra “Pane nostro”. Si tratta di un itinerario completo che descriverà l’intera filiera che porta alla produzione del pane. Darà il benvenuto Gabriella Esposito, assessore alla Cultura del Comune di Alghero, e Pietro Alfonso, Presidente Fondazione Meta. Successivamente interverranno Carlo Delfino, Editore, Francesco Morandi, assessore al Turismo della Regione Sardegna, Maria Ibba, Laore, Raffaele Sestu, Unpli. A moderare il dibattito Tonino Budruni.
La mostra, che si protrarrà fino al 22 maggio, offrirà un percorso ampio ed esaustivo. Saranno esposti non solo pani veri e propri e pani in ceramica (fatti realizzare su commissione della signora Iamundo) ma anche manufatti che accompagnano l'intero ciclo della filiera di lavorazione: dalla falce alla macina, dai setacci ai timbri, fino ad arrivare al forno, che verrà fatto funzionare in loco nel corso di varie dimostrazioni. La mostra sarà supportata da materiale informativo costituito da stendardo, pannello d'ingresso, pannelli didattici e brochures.
Sarà inoltre arricchita da manifestazioni collaterali, come ad esempio conferenze sulla lievitazione naturale a cura del professor Antonio Farris dell'Università di Sassari, panificazione in diretta e letture di testi sul pane.
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