Il sardo si impara studiando le erbe spontanee
Bessude, al via un laboratorio on line in “limba” per divulgare la conoscenza di piante tipiche dell’isola
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BESSUDE. Divulgare la conoscenza delle erbe spontanee e del loro uso alimentare, insieme alla promozione della lingua sarda. È l’obiettivo del laboratorio culturale “Erbe spontanee di Sardegna e cucina. Il sardo in tavola!”, che sarà condotto a Bessude dall'associazione “Eventi Duemila”, in collaborazione con il Comune.
La partecipazione al laboratorio è gratuita e aperta a tutti i residenti in Sardegna, senza limiti d’età o conoscenza linguistica. Ci si può iscrivere inviando una mail all'indirizzo ev.associazione@gmail.com, con allegata copia del documento di identità e della tessera sanitaria. Il corso avrà una durata di 30 ore, il numero massimo dei partecipanti è fissato in 25, per cui gli interessati dovranno affrettarsi a inoltrare la propria adesione. Le lezioni, che inizieranno il 26 gennaio alle 18, in applicazione delle misure per il contenimento del Covid, si terranno on line. Il laboratorio è finanziato con i fondi della legge 482/99 per la tutela delle minoranze linguistiche storiche, e della legge regionale 22/2018, “Disciplina della politica linguistica regionale”. «La cucina sarda – si legge nel progetto - custodisce un ricco e antico patrimonio di sapori. Estremamente variegata, è caratterizzata dall’insularità e dalla cultura agropastorale, arricchita nel tempo da contaminazioni, contatti e scambi fra diverse culture mediterranee. Ogni area dell'isola vanta una tradizione propria e differente, con le carni arrostite, il pane, i formaggi, i vini, i piatti di mare e di terra, sia di derivazione contadina che pastorale, cucinati con la cacciagione, coi prodotti della pesca, ma anche con le erbe spontanee. Gli alimenti della cucina sarda sono riconosciuti parte della dieta mediterranea, modello nutrizionale proclamato nel 2010 dall'Unesco tra i patrimoni orali e immateriali dell'umanità».
Mario Bonu
La partecipazione al laboratorio è gratuita e aperta a tutti i residenti in Sardegna, senza limiti d’età o conoscenza linguistica. Ci si può iscrivere inviando una mail all'indirizzo ev.associazione@gmail.com, con allegata copia del documento di identità e della tessera sanitaria. Il corso avrà una durata di 30 ore, il numero massimo dei partecipanti è fissato in 25, per cui gli interessati dovranno affrettarsi a inoltrare la propria adesione. Le lezioni, che inizieranno il 26 gennaio alle 18, in applicazione delle misure per il contenimento del Covid, si terranno on line. Il laboratorio è finanziato con i fondi della legge 482/99 per la tutela delle minoranze linguistiche storiche, e della legge regionale 22/2018, “Disciplina della politica linguistica regionale”. «La cucina sarda – si legge nel progetto - custodisce un ricco e antico patrimonio di sapori. Estremamente variegata, è caratterizzata dall’insularità e dalla cultura agropastorale, arricchita nel tempo da contaminazioni, contatti e scambi fra diverse culture mediterranee. Ogni area dell'isola vanta una tradizione propria e differente, con le carni arrostite, il pane, i formaggi, i vini, i piatti di mare e di terra, sia di derivazione contadina che pastorale, cucinati con la cacciagione, coi prodotti della pesca, ma anche con le erbe spontanee. Gli alimenti della cucina sarda sono riconosciuti parte della dieta mediterranea, modello nutrizionale proclamato nel 2010 dall'Unesco tra i patrimoni orali e immateriali dell'umanità».
Mario Bonu
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