La Nuova Sardegna

Sassari Per la prima volta a Sassari, la birra non sarà più soltanto una bevanda da stappare in compagnia: grazie alla Delegazione Ais locale, arriva il Corso per Sommelier della Birra di 1° livello, un percorso unico che trasforma la passione per il boccale in competenza, cultura e gusto.

Otto lezioni pensate come veri e propri viaggi sensoriali guideranno gli appassionati alla scoperta di profumi, aromi e sapori della birra, insegnando a riconoscere i diversi stili, a comprendere le materie prime e a osservare i segreti della produzione. «Vogliamo insegnare a degustare, osservare e capire la birra, non solo a berla», spiega il delegato Ais di Sassari Salvatore Circosta, sottolineando come ogni lezione sia un’esperienza completa per occhi, naso e palato.

Il corso si concentra sulle basi fondamentali: tecniche di degustazione, principali stili birrari e caratteristiche delle materie prime. Ogni incontro prevede la degustazione guidata di quattro birre, per imparare a percepire aromi, gusto, struttura e persistenza, allenando il palato a cogliere le sfumature più sottili. A completare il percorso, una visita didattica a un birrificio, dove la teoria incontra la pratica: sarà possibile vedere come acqua, malto, luppolo e lievito si combinano nei processi artigianali per dare vita a birre uniche, frutto di tecnica, passione e creatività. «La birra non è solo una bevanda: è cultura, convivialità e arte del gusto – aggiunge Circosta – ogni sorso racconta una storia, ogni birra è un piccolo capolavoro da scoprire e celebrare».

Chi vorrà approfondire potrà proseguire con il secondo livello, previsto per aprile 2026, dedicato all’arte dell’abbinamento birra-cibo, trasformando ogni degustazione in un’esperienza gastronomica completa. Al termine del percorso, superato l’esame, i partecipanti riceveranno l’attestato ufficiale di Sommelier della Birra AIS.

Un’occasione imperdibile per tutti gli appassionati di birra che vogliono andare oltre il bicchiere: scoprire storie, territori e sapori, imparando a celebrare ogni sorso con competenza, passione e curiosità. Per informazioni e iscrizioni è possibile consultare la pagina web dell’Associazione Italiana Sommelier Sardegna all’indirizzo www.ais-sardegna.it o scrivere una mail a sassari@ais-sardegna.it