Vermentino Mattariga di Chessa, prodotto nobile delle colline di Usini
C'è Vermentino e Vermentino. Quelli di Usini lo sappiamo sono speciali e il Mattariga di Giovanna Chessa è un signor Vermentino che già dal profumo ti svela tutta la sua nobiltà. Si tratta di un...
1 MINUTI DI LETTURA
C'è Vermentino e Vermentino. Quelli di Usini lo sappiamo sono speciali e il Mattariga di Giovanna Chessa è un signor Vermentino che già dal profumo ti svela tutta la sua nobiltà.
Si tratta di un Vermentino di Sardegna DOC ottenuto da vigneti coltivati su terreni calcarei, collinari, con una buona escursione termica tra il giorno e la notte che consente di preservare gli aromi in particolare quelli che danno i profumi quasi tendenti al Sauvignon a questo vino.
Il segreto per ottenere un buon vino, poi, sono le basse rese per ettaro ed un'attenzione maniacale nella fase di vinificazione.
Al naso è fine e delicato, in bocca mantiene la promessa esplodendo in un gusto che sa coniugare con notevole equilibrio un buon grado alcolico (14 gradi) ad un gusto intenso e intrigante.
Ottimo come aperitivo, il Mattariga di Chessa si sposa mirabilmente con primi leggeri (come una pasta al pomodoro e basilico o anche con una fregula con arselle) , con piatti di pesce, crostacei, ostriche ma anche con formaggi delicati.
Non lasciare decidere l'algoritmo:
scegli La Nuova Sardegna per le tue notizie su Google
