“Stria”, vino fresco per le giornate estive prodotto nelle vigne di Guardia Grande
Che sia un Vermentino lo si capisce dal colore giallo paglierino con riflessi citrini e dal sensuale profumo che oltre al varietale ha un bel finale ammandorlato. Un bel vino da bere fresco durante...
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Che sia un Vermentino lo si capisce dal colore giallo paglierino con riflessi citrini e dal sensuale profumo che oltre al varietale ha un bel finale ammandorlato. Un bel vino da bere fresco durante le giornate calde dell’estate (e non solo). Si chiama Stria e la famiglia Bardino lo produce in due distinti poderi della zona di Alghero, l’uno a suolo prevalentemente calcareo, l’altro a suolo franco sabbioso/argilloso e ph subacido. Un prodotto enologico al quale si arriva dopo un processo di grande cura. Lo Stria è allevato in impianti a spalliera con potatura a Guyot. I Bardino tengono molto alla qualità, per questo mantengono una resa per ettaro intorno ai settanta/novanta quintali per ettaro e fanno la vendemmia, a metà settembre, manualmente, utilizzando piccole cassette, per preservare l’integrità dei grappoli. Molto meticoloso il processo di vinificazione con un uso sapiente del freddo. E dei contenitori in acciaio inox. Affinamento in bottiglia per un mese e tenore alcolico intorno ai quattordici gradi. Ottimo come aperitivo, con frutti di mare e primi leggeri a partire dagli spaghetti al pomodoro e basilico.
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