La Nuova Sardegna

SASSARI. La Sardegna ha una seconda stella Michelin: riconfermato S’Apposentu di Roberto Petza a Siddi, la nuova edizione della guida ha inserito anche il ristorante Dal l Corsaro dello chef Stefano Deidda, erede di una dinastia inaugurata dal nonno Filippo Deidda nel 1967.

Nella Guida, presentata al Teatro Regio di Parma, sono otto i ristoranti che potranno fregiarsi delle tre stelle, 41 quelli a due mentre 294 sono i locali a una stella. I migliori sono Piazza Duomo ad Alba (Cuneo), Da Vittorio a Brusaporto (Bergamo), Dal Pescatore a Canneto sull’Oglio (Mantova), Le Calandre a Rubano (Padova), Osteria Francescana a Modena, Enoteca Pinchiorri a Firenze, La Pergola a Roma, e Reale a Castel di Sangro (l’Aquila). Con 343 segnalazioni in tutto, l’Italia è la seconda nazione “stellata”al mondo.

«La Guida 2017 è un viaggio in Italia che davvero suggerisce molte deviazioni - spiega Sergio Lovrinovich, caporedattore della Guida Michelin Italia -. Danì Maison di Nino di Costanzo, a Ischia, è un viaggio nella tradizione partenopea scandito dai suoi classici. È la novità più significativa al centro-sud. Al nord, abbiamo due belle novità: la cucina aromatica di Schneider al ristorante Terra, in Val Sarentino, e la sicura mano di Alfio Ghezzi alla Locanda Margon, a Trento, maturata negli anni e ben sostenuta da una maison di vini di alta qualità. Due novità a Milano, città dalla clientela esigente, cosmopolita e appassionata di arte, che ben si addice ai due ristoranti Seta, al Mandarin Oriental Hotel, ed Enrico Bartolini al Mudec, Museo delle Culture in zona Navigli».