In edicola la guida ai funghi dell’isola
Oggi con la Nuova Sardegna a soli 8,70 euro più il prezzo del quotidiano
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SASSARI. I funghi da raccogliere e mangiare, quelli da evitare accuratamente, il loro utilizzo nella gastronomia, le loro proprietà nutritive (per via della ricchezza di proteine e lo scarso contenuto di grassi, i funghi sono consigliati nelle diete a basso apporto calorico). E una parte dedicata alla tossicologia, con la descrizione dei sintomi che accompagnano le varie sindromi determinate dall’ingestione di funghi velenosi: la collana “Erbe e piante medicinali della Sardegna” della Nuova Sardegna propone oggi in edicola, a soli 8,70 euro più il prezzo del giornale, il secondo volume dedicato ai funghi.
Dopo il primo, dedicato ai diversi ambienti naturali nei quali crescono, si passa alla parte più golosa e ricercata, visto che i funghi costituiscono uno degli ingredienti più ricercati dagli amanti della buona tavola e vengono proposti da tutti gli chef con ricette sempre più raffinate. In questo secondo volume de “I funghi in Sardegna”, vengono trattate 177 specie che vanno ad aggiungersi alle 173 del primo.
Dopo il primo, dedicato ai diversi ambienti naturali nei quali crescono, si passa alla parte più golosa e ricercata, visto che i funghi costituiscono uno degli ingredienti più ricercati dagli amanti della buona tavola e vengono proposti da tutti gli chef con ricette sempre più raffinate. In questo secondo volume de “I funghi in Sardegna”, vengono trattate 177 specie che vanno ad aggiungersi alle 173 del primo.
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