La Nuova Sardegna

Cabras Dopo la prima giornata, densa di appuntamenti e incontri, continua il Festival della Bottarga. Evento che per la sua quarta edizione propone, ancora più in grande, un viaggio tra le storie, i saperi e i paesaggi del Sinis, capace di unire memoria e innovazione. Cabras e il suo territorio diventano palcoscenico diffuso di incontri, sapori e racconti: dal centro storico alla Peschiera Mar’e Pontis, da Piazza Stagno fino ai sentieri che conducono ai Giganti di Mont’e Prama. Protagonisti i produttori locali, i pescatori, gli artigiani del gusto, gli chef e i pizzaioli che interpreteranno la bottarga e le eccellenze agroalimentari isolane

Oggi, sabato 20 settembre, dalle 10.30, ripartono le visite guidate alla Peschiera Mar’e Pontis "Dove nasce la bottarga". Alle 11.00 si tengono i Laboratori del gusto in italiano e inglese a cura di Slow Food, seguiti alle 12.15 dal doppio laboratorio "La Vernaccia e la bottarga, il Sinis che emoziona" promosso da The ‘Over Magazine.

Il pomeriggio riprende alle 15.00 con un nuovo laboratorio Slow Food. Alle 17.00 in Piazza Don Sturzo apre la Piazza del Gusto con i ristoratori e produttori locali e viene presentato ufficialmente il Festival, con la partecipazione di Salvatore Camedda. Sempre alle 17.00, inizia anche la rassegna Bottarga & Parole con Michela Cimatoribus e il suo libro "Effervescenze Diverse", accompagnata dagli idromele di Aldo Buioni. Dalle 17.00, in Piazza Eleonora sarà invece attiva la Bottega del Sinis con animazioni per le famiglie. Alle 18.30, lo showcooking "Laguna d’autore" ha per protagonista Salvatore Camedda. Alle 19.30, sul main stage, lo chef Salvatore Ticca propone degustazioni guidate, seguito alle 20.30 da un dialogo gastronomico tra Sardegna e Australia con Giovanni Pilu e Roberto Paddeu. Alle 21.30 sul palco di Piazza Don Sturzo Ciccio Vitiello del “Cambia-Menti”, chiude la serata il concerto reunion dei Sikitikis.

Domenica 21 settembre la giornata si apre con visite guidate e Laboratori del gusto, che proseguono alle 16.00 con un’ultima sessione e alle 18.30 con il workshop "Il segreto dell’oro del Sinis".

Alle 10.30 riapre la Piazza del Gusto, mentre alle 12.00 e alle 13.00 si tengono gli showcooking di Vincenzo Sorvillo e Imma Diana. Alle 14.30 si svolge la terza edizione del contest "Colpi di Vernaccia", seguita alle 16.45 dalla rassegna letteraria con Cristina Nadotti. Alle 18.00 la chef Simona Balia propone "Il Sinis a tavola" e alle 19.00 Max Mariola sale sul palco con "Sulle orme della Bottarga". Il Festival si chiude alle 20.00 con "La cucina Pop di Davide Oldani", alle 21.30 con la premiazione del contest social Pasta d’Oro e alle 22.00 con il concerto della Funky Jazz Orkestra. In Piazza Eleonora proseguono infopoint e animazioni, mentre la ruota panoramica sarà visitabile fino alla chiusura dell’evento.