campionato a parma
Pizza gluten free di due algheresi nella top ten mondiale
ALGHERO. Primi tra i sardi e nella rosa dei primi dieci candidati provenienti da tutto il mondo, tutti produttori di pizza senza glutine. Il prestigioso riconoscimento è arrivato nei giorni scorsi a...
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ALGHERO. Primi tra i sardi e nella rosa dei primi dieci candidati provenienti da tutto il mondo, tutti produttori di pizza senza glutine.
Il prestigioso riconoscimento è arrivato nei giorni scorsi a Parma agli algheresi Cristian Barbanera e Raffaella Pino d’Astore, titolari della pizzeria “Spazio senza glutine”, al termine del ventiquattresimo “Campionato mondiale della pizza 2015” organizzato da Pizza New spa in collaborazione con la rivista “Pizza e pasta italiana”. «Si sono confrontati professionisti di tutto il mondo – si legge in una nota – con impasti svariati e condimenti che valorizzavano le specialità dei luoghi di origine».
I due algheresi hanno presentato una pizza “gluten free” condita con asparagi selvatici, salsiccia secca, cipolla e uovo «molto apprezzata – spiegano gli organizzatori – dalla giuria per la bontà dell’impasto e la genuinità del condimento».
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