La Nuova Sardegna

ALGHERO. Si è svolto a Guardia Grande il laboratorio “Memorie e antichi sapori: dai campi alla tavola… senza perdere i sensi”, un percorso sensoriale e rievocativo della vita rurale dalla riforma agraria ai giorni nostri. La manifestazione, evento conclusivo inserito nel calendario di #mondorurale e patrocinato dall’assessorato allo Sviluppo Economico del Comune, dalla Fondazione Meta, dal Parco Naturale di Porto Conte e dall’Agenzia Laore, è stata ideata e curata dal Comitato Zonale Nurra, lo storico comitato che riunisce le borgate della bonifica algherese, in collaborazione con l’Associazione Socio Culturale Sportiva di Guardia Grande e altre associazioni del territorio.

I racconti e gli aneddoti dalla viva voce di chi li ha vissuti, animati e coordinati da Grazia Salis della Associazione regionale Agriambiente e svolti seduti intorno a “su brasceri”, hanno stimolato un confronto tra generazioni diverse, ponendo interessanti spunti di riflessione sul ruolo dei giovani nello sviluppo di un territorio a vocazione agricola, ma oggi anche turistica e ambientale. Il laboratorio è culminato domenica con un grande pranzo sociale a base di pecora bollita preparata dal Comitato dei Festeggiamenti Nostra Signora della Guardia e la degustazione dei piatti antichi della tradizione preparati e offerti da abili cuoche e cuochi di Guardia Grande, Sa Segada, Santa Maria La Palma, Fertilia, Arenosu, Maristella e Alghero città, utilizzando ingredienti di stagione e di produzione locale, rigorosamente a Km-0. (g.o.)