La Nuova Sardegna

ALGHERO. Fine settimana dedicato al Bogamarì quello in arrivo con Rosso di Mar, rassegna proposta dall’amministrazione e dalla Fondazione Meta per sostenere il progetto di rilancio della produzione artigianale basata sul Corallium Rubrum e per rinverdire la tradizione legata al bogamarí. La sagra dello spinoso ma gustoso frutto di mare si terrà dal 5 al 7 febbraio, sviluppando quest’anno nelle strade attraverso gli operatori della ristorazione. Piccole postazioni curate, fortemente caratterizzate dal punto dell’identità e del territorio, presso le quali sarà possibile fare delle piccole degustazioni del riccio, nello spirito delle “tapas” spagnole, che propongono originali e piacevoli abbinamenti con altri prodotti del territorio. Il tutto accompagnato da animazioni e musica. Partecipano alla sagra itinerante i ristoranti Al Refettorio, Al Solito Posto, Al Tuguri, Alamo, Castel del Caller, Donna Isabel, Il Corallo, La Gincheta, La Posada del Mar, La Sartoria del Gusto, Maò de Plà al Quartè Sayal, Mos Tapas Restaurant,Regina Margherita e Orange Food. Il fine settimana segna inoltre l’inizio alla rassegna Il mare in cucina, manifestazione gastronomica presso il circuito dei ristoratori di Alghero, con menù cha hanno come protagonista il riccio di mare. Venerdì 12 febbraio prende il via Sapore di mare, il Laboratorio di cucina che si sviluppa in tre incontri per imparare a realizzare piatti speciali sempre con il bogamarì a cura degli chef dell’Alberghiero. Per info e prenotazioni contattare il numero 079 981745 (il laboratorio prevede una quota di partecipazione di 25 euro). (g.o.)