CATALAN TV
La lavorazione del formaggio in uno degli ovili di Valverde
ALGHERO. Ritorna oggi su Catalan Tv, alle 15.30, alle 18 e alle 21, l’ottavo appuntamento della trasmissione “Miques de Vida Algueresa”, ideata e condotta da Michele Serra per la regia di Roberto...
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ALGHERO. Ritorna oggi su Catalan Tv, alle 15.30, alle 18 e alle 21, l’ottavo appuntamento della trasmissione “Miques de Vida Algueresa”, ideata e condotta da Michele Serra per la regia di Roberto Lampis e le immagini e il montaggio di Paolo Calaresu.
Oggi si parlerà della lavorazione di formaggio, che ormai non viene più prodotto. Protagonista della trasmissione sarà Tore Nieddu nel suo ovile nelle campagne di Valverde.
Un incontro tra il conduttore Michele Serra e Nieddu che, passo dopo passo, racconterà i segreti della lavorazione di questo tipo di formaggio una volta molto utilizzato nella preparazione delle tipicità del periodo pasquale.
Miques de Vida Algueresa si pone l'obiettivo di stimolare la conservazione di antiche produzioni che oggi rischiano di scomparire forse perché più laboriose da realizzare e trascurate dal consumo commerciale. Il programma, interamente in lingua algherese, va alla riscoperta del patrimonio culturale locale. (g.o.)
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