La Nuova Sardegna

ALGHERO. Il richiamo del vecchio “ bogamarì “ ha funzionato. Lo testimonia lo svolgimento della sagra del riccio di mare tenutasi nell’ultimo fine settimana che ha richiamato sulla banchina del primo pescato circa 2 mila visitatori e buongustai.

Si teneva infatti la degustazione del gustoso frutto di mare per iniziativa della associazione dei Pescatori Subacquei del Nord Sardegna in collaborazione con la Coldiretti, il mercato Campagna Amica, l’amministrazione comunale. L’evento, intitolato Rosso di Mare, proseguirà il prossimo fine settimana fino al 2 di aprile.

Indubbiamente soddisfatti i vertici della Coldiretti locale. E presidente Vittorio Cadau giunge una proposta dai contorni decisamente interessanti. «La sagra del riccio – sostiene – è capace di richiamare migliaia di persone nel segno della tradizione e della qualità del prodotto pescato nel golfo algherese. Una vetrina importante alla quale potrebbero essere abbinati, in una posizione di supporto, altri prodotti dell'agro alimentare del territorio».

Il marketing della associazione dei contadini sostiene in pratica: «utilizziamo la promozione e la vetrina che garantisce la degustazione del riccio per presentare anche l’olio, il vino, magari previlegiando le piccole cantine, il carciofo, il miele del Parco di Porto Conte o quello di Villanova, in pratica ciò che si produce nel nostro comprensorio e che offre una qualità di assoluto rilievo».

Nell’ultimo week end va aggiunto che i pescatori subacquei hanno dato l’anima per soddisfare le richieste dei buongustai visto che le condizioni meteo non erano ancora ottimali. «Abbiamo accolto nei nostri stand più di duemila persone e anche se a causa delle forti correnti e della temperatura dell’acqua la maggior parte dei ricci che venivano pescati non erano al massimo, abbiamo fatto uno sforzo straordinario per soddisfare al meglio le richieste degli appassionati», sostiene il presidente dell’associazione, Leonardo Mura, che invita i buongustai del bogamarì al prossimo fine settimana. Sempre a proposito della sagra da segnalare che in numerosi ristoranti della città gli chef propongono ai clienti un piatto originale a base di riccio , in particolare sui primi piatti. Al termine della manifestazione la ricetta migliore sarà premiata da una giuria di esperti con il Riccio d’oro.

«Grazie al lavoro svolto dalla Coldiretti e dai nostri operatori del circuito Campagna Amica – conclude Vittorio Cadau - puntiamo a rinforzare il concetto della multidisciplinarietà agricola per sfruttare al meglio i prodotti del nostro territorio combinando i sapori della campagna con quelli del mare».