Lo show cooking estivo saluta la città
Il food truck “El Caminante” ha stupito algheresi e turisti con piatti venezuelani
31 agosto 2021
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ALGHERO. El Caminante saluta la Riviera del Corallo dopo le due settimane di show cooking che lo ha visto protagonista al Mirador Giuni Russo. Monica Cabras, algherese doc (il padre Pier Giovanni è stato medico al Marino), insieme al marito Pedro, di origini venezuelane, hanno fatto conoscere le loro arepas ( pane tipico venezuelano a base di mais). Partendo proprio dalle arepas hanno dimostrato di proporre anche prodotti tipici sardi e algheresi in una fusion che ha reso felici migliaia di palati. Monica Cabras, nel suo ultimo giorno di permanenza in città ha scritto una lettera in cui racconta come è nata la sua attività commerciale.
«Da alcuni anni provavo a portare El Caminante ad Alghero: volevo tornare e condividere con tutti voi parte della mia esperienza: un assaggio di quello che è stato il percorso fatto da me e Pedro». Monica e il marito arrivano dal mondo della moda: «Pedro ha lavorato per tanti anni come modello e si è occupato di business administration, mentre io sono una fashion designer che ha collaborato con diverse case di moda. Durante gli anni trascorsi negli Stati Uniti ho visto i primi food truck. Sono rimasta affascinata: erano bellissimi, e mentre li vedevo sognavo di portarli in Italia. Dopo esserci sposati in spiaggia ad Alghero, ho convinto Pedro a seguirmi in questa scommessa. Per noi El Caminante - prosegue la lettera di Monica Cabras - non è solo una scommessa ma anche un cambio di vita. Dietro c'è un grande investimento: un anno di pianificazione; una squadra di designer; uno chef per curare le ricette. Così è nato il primo foodtruck al mondo di cucina fusion italo-venezuelana». El Caminante è famoso e pluripremiato: nella guida del Gambero Rosso dal 2018 e, sempre con Gambero Rosso, ha vinto il premio speciale Street Food on the road nel 2019; ha partecipato al reality Street Food Battle insieme allo chef Simone Ruggiati. Diverse le collaborazioni anche con chef stellati. La storia, la qualità dei prodotti, la professionalità e l’igiene rispediscono al mittente alcune critiche apparse inopportune. «El Caminante ha rispettato le regole, è stata riconosciuta la qualità del nostro progetto e noi ci abbiamo messo tutta la cura e la dedizione necessari». Infine, dopo aver ringraziato il sindaco Conoci e gli assessori Vaccaro e Di Gangi, Monica Cabras lancia un messaggio ai giovani algheresi: «Impegnatevi per fare sempre bene, sempre meglio, e ricordatevi di gioire per le vostre vittorie e anche per quelle degli altri». (n.n.)
«Da alcuni anni provavo a portare El Caminante ad Alghero: volevo tornare e condividere con tutti voi parte della mia esperienza: un assaggio di quello che è stato il percorso fatto da me e Pedro». Monica e il marito arrivano dal mondo della moda: «Pedro ha lavorato per tanti anni come modello e si è occupato di business administration, mentre io sono una fashion designer che ha collaborato con diverse case di moda. Durante gli anni trascorsi negli Stati Uniti ho visto i primi food truck. Sono rimasta affascinata: erano bellissimi, e mentre li vedevo sognavo di portarli in Italia. Dopo esserci sposati in spiaggia ad Alghero, ho convinto Pedro a seguirmi in questa scommessa. Per noi El Caminante - prosegue la lettera di Monica Cabras - non è solo una scommessa ma anche un cambio di vita. Dietro c'è un grande investimento: un anno di pianificazione; una squadra di designer; uno chef per curare le ricette. Così è nato il primo foodtruck al mondo di cucina fusion italo-venezuelana». El Caminante è famoso e pluripremiato: nella guida del Gambero Rosso dal 2018 e, sempre con Gambero Rosso, ha vinto il premio speciale Street Food on the road nel 2019; ha partecipato al reality Street Food Battle insieme allo chef Simone Ruggiati. Diverse le collaborazioni anche con chef stellati. La storia, la qualità dei prodotti, la professionalità e l’igiene rispediscono al mittente alcune critiche apparse inopportune. «El Caminante ha rispettato le regole, è stata riconosciuta la qualità del nostro progetto e noi ci abbiamo messo tutta la cura e la dedizione necessari». Infine, dopo aver ringraziato il sindaco Conoci e gli assessori Vaccaro e Di Gangi, Monica Cabras lancia un messaggio ai giovani algheresi: «Impegnatevi per fare sempre bene, sempre meglio, e ricordatevi di gioire per le vostre vittorie e anche per quelle degli altri». (n.n.)
