La Nuova Sardegna

Alghero Una famiglia, un’impresa e oltre un secolo di storia sarda. È il filo conduttore di Le sanse di San Paolo. Storia degli Ardisson di Sassari: la famiglia e l’impresa (Arkadia, 2026), il libro di Paolo Cau che sarà presentato stasera, venerdì 4 settembre alle 20, all’Antica Compagnia Olearia Sarda, in via Vittorio Emanuele II 225. L’autore dialogherà con la scrittrice Bianca Pitzorno, mentre Maria Antonietta Izza coordinerà l’incontro. La vicenda degli Ardisson comincia nell’Ottocento, con l’arrivo a Sassari da Diano Marina dei fratelli Agostino e Pasqualino, «in fuga da Napoleone». Portano con sé conoscenze e tecniche innovative per la lavorazione e la conservazione dell’olio, dando vita a un’attività destinata a crescere rapidamente. Mastri e negozianti, gli Ardisson realizzano le vasche in pietra di Lavagna per la conservazione dell’olio, i cosiddetti trogoli, e lavatoi «alla genovese».

La loro attività si estende anche ad Alghero, Bosa e Cuglieri, i principali centri dell’economia olearia dell’isola. Cau ricostruisce la storia della famiglia attraverso le fonti, seguendone l’ascesa sociale ed economica e raccontando anche le vicende private, comprese alcune pagine particolarmente drammatiche. Gli Ardisson attraversano così l’Ottocento e arrivano alla prima metà del Novecento entrando nell’élite finanziaria sassarese, prima del progressivo abbandono delle attività di famiglia. La presentazione algherese, in collaborazione con la libreria Il Labirinto Mondadori Bookstore,  assume un significato particolare proprio per il luogo che la ospita, legato ancora oggi alla cultura dell’olio. Il libro diventa così anche l’occasione per riscoprire una parte della storia economica della Sardegna e il ruolo che l’industria olearia ebbe nello sviluppo di città e territori. Al termine dell’incontro sarà possibile degustare l’olio dell’Antica Compagnia Olearia Sarda, chiudendo la serata con un assaggio concreto di quella stessa cultura dell’olio che attraversa le pagine del libro di Paolo Cau.