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Blatte ed escrementi di ratto accanto al cibo, chiuso ristorante etnico nell’hinterland cagliaritano

Blatte ed escrementi di ratto accanto al cibo, chiuso ristorante etnico nell’hinterland cagliaritano

L’operazione dei carabinieri del nucleo antisofisticazione

09 novembre 2023
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Cagliari Escrementi di ratti, blatte, sporcizia generale vicino alle provviste alimentari che servivano per confezionare i pasti: i carabinieri del Nas chiudono un ristorante etnico dell’hinterland cagliaritano. L’esercizio di ristorazione potrà tornare a lavorare sono quando verranno ripristinate le condizioni igieniche.
L'ispezione degli specialisti del Nas è scatta alcuni giorni fa. In particolare, i militari hanno rilevato «critiche condizioni igienico sanitarie generali, con possibili ripercussioni sulla salute pubblica, a causa della mancata applicazione di basilari regole di sicurezza alimentare», spiegano i vertici del Nas. Non veniva applicato il piano di autocontrollo Haccp, il locale in cui venivano preparati gli alimenti era sporchissima e non c'era alcun sistema di prevenzione per topi e blatte, presenti sul pavimento. L'abbattitore era fuori uso, le zanzariere erano danneggiate.
«La dispensa del piano interrato versava in gravi condizioni strutturali - spiegano gli specialisti del Nas - dovute a infiltrazioni di umidità dal soffitto, con critiche condizioni igieniche generali e presenza di insetti infestanti. I servizi igienici erano parzialmente inefficienti. Lo spogliatoio per il personale presentava gravi infiltrazioni d'umidità, carente pulizia e distacco di intonaci».
Ma non solo. Il locale utilizzato come deposito aveva scaffalature arrugginite ed era infestato dagli insetti. La sporcizia era su tutti i pavimenti, con mozziconi di sigaretta gettati a terra. »Abbiamo trovato - puntualizzano i militari - sacchi di materie prime come farine, zucchero e semilavorati, danneggiati dalla verosimile presenza di roditori». (l.on)

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