La Nuova Sardegna

Cagliari Escrementi di ratti, blatte, sporcizia generale vicino alle provviste alimentari che servivano per confezionare i pasti: i carabinieri del Nas chiudono un ristorante etnico dell’hinterland cagliaritano. L’esercizio di ristorazione potrà tornare a lavorare sono quando verranno ripristinate le condizioni igieniche.
L'ispezione degli specialisti del Nas è scatta alcuni giorni fa. In particolare, i militari hanno rilevato «critiche condizioni igienico sanitarie generali, con possibili ripercussioni sulla salute pubblica, a causa della mancata applicazione di basilari regole di sicurezza alimentare», spiegano i vertici del Nas. Non veniva applicato il piano di autocontrollo Haccp, il locale in cui venivano preparati gli alimenti era sporchissima e non c'era alcun sistema di prevenzione per topi e blatte, presenti sul pavimento. L'abbattitore era fuori uso, le zanzariere erano danneggiate.
«La dispensa del piano interrato versava in gravi condizioni strutturali - spiegano gli specialisti del Nas - dovute a infiltrazioni di umidità dal soffitto, con critiche condizioni igieniche generali e presenza di insetti infestanti. I servizi igienici erano parzialmente inefficienti. Lo spogliatoio per il personale presentava gravi infiltrazioni d'umidità, carente pulizia e distacco di intonaci».
Ma non solo. Il locale utilizzato come deposito aveva scaffalature arrugginite ed era infestato dagli insetti. La sporcizia era su tutti i pavimenti, con mozziconi di sigaretta gettati a terra. »Abbiamo trovato - puntualizzano i militari - sacchi di materie prime come farine, zucchero e semilavorati, danneggiati dalla verosimile presenza di roditori». (l.on)