L’ispezione
Rischio botulino e contaminazioni, blitz dei Nas in chioschi e furgoncini dello street food: rilevate irregolarità
Applicate sospensioni e multe alle attività controllate
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Cagliari Blitz dei carabinieri del Nas al Poetto, al setaccio i tradizionali chioschi che vendono panini imbottiti, alcuni sanzionati per gravi irregolarità. L'operazione ha preso di mira i celebri food truck della zona, storici e imprescindibili punti di riferimento della tradizione gastronomica locale e punto di ritrovo serale. L'obiettivo prioritario dei militari era verificare il rigido rispetto delle normative igienico-sanitarie di settore, con un’attenzione particolare alla prevenzione del rischio botulinico e delle contaminazioni microbiologiche. L'ispezione ha interessato 6 food truck, e per ciascuno di essi i carabinieri hanno rilevato diverse violazioni di natura amministrativa.
Le violazioni
Tra le carenze più significative emerse nel corso dei controlli si rilevano: mancato rispetto delle procedure di autocontrollo (Haccp); assenza di un regolare approvvigionamento idrico per l'erogazione di acqua potabile (in alcuni mezzi); mancanza dei dispositivi di rilevazione della temperatura all'interno dei banchi vetrina refrigerati; inosservanza dell'obbligo di utilizzo dell'abbigliamento professionale prescritto per la manipolazione degli alimenti.
Il bilancio
Il bilancio dell'operazione ha portato a interventi immediati per garantire la sicurezza dei consumatori. Due attività sono state temporaneamente sospese per la durata di sei giorni, in attesa del ripristino delle condizioni idonee. Contestualmente, sono state disposte severe prescrizioni di adeguamento per sanare le carenze strutturali rilevate e sono state elevate sanzioni amministrative per un ammontare complessivo che supera i 4.000 euro. (l.on)
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