La Nuova Sardegna

SASSARI. Con il challenge di luglio dal tema #panidisardegna le community Instagramers della Sardegna hanno invitato gli Igers a raccontare storie, leggende, usi e ricette dei pani della nostra tradizione. Presente in tutte le tavole della Sardegna, il pane è l'alimento principe della nostra tradizione culinaria e deriva da una millenaria cultura gastronomica. In Sardegna ce ne sono oltre 1000 tipi e per tutte le occasioni. Da quelli d'uso quotidiano come carasau, spianata, panetondo, civraxiu, a quelli impastati con patate, ricotta, uvetta, erbe, a quelli finemente decorati preparati in occasione di feste religiose, matrimoni, nascite, defunti e via dicendo. Che siano di grano duro Senatore Cappelli, orzo, mais, crusca, cruschello, macinato di ghiande o altro, i pani rappresentano e scandiscono i momenti importanti della vita dell'individuo, della comunità e spesso diventano strumenti di fede o mezzi magici. Ecco la loro selezione. Il challenge è organizzato in collaborazione con Pani di Sardegna, format nato con lo scopo di valorizzare il pane tradizionale sardo