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L’iniziativa
Un’isola da vivere e da assaporare
La Sardegna si racconta così: attraverso i suoi sapori, le sue tradizioni e le mani che ogni giorno trasformano ingredienti semplici in qualcosa di speciale. Perché la cultura non sta solo nei ricordi o nelle parole, ma anche nei prodotti di una terra generosa che diventano storie da portare a tavola
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Quale modo migliore per raccontare un luogo, se non attraverso ciò che porta in tavola? La cucina è il linguaggio più immediato della Sardegna: parla con i profumi, con i gesti, con i prodotti che nascono dalla sua terra. Ogni ricetta porta con sé un pezzo di storia, ogni ingrediente custodisce un ricordo, ogni piatto diventa un modo per condividere l’identità dell’isola. La tavola sarda non è solo tradizione: è colore, creatività, memoria e innovazione. È il punto in cui passato e presente si incontrano, trasformati dalle mani di chi ogni giorno dà nuova vita agli ingredienti più autentici.
La mano, il gesto, l’identità
Le Isole del Gusto – rassegna organizzata dalla Camera di Commercio di Cagliari-Oristano, in collaborazione con il Centro Servizi Promozionali per le Imprese, nata per sostenere e promuovere l’economia del territorio – celebrano e raccontano proprio questo. Anche quest’anno la rassegna torna con un’edizione che porta un titolo eloquente: “Mani che trasformano la Sardegna”, un omaggio ai gesti che modellano l’identità gastronomica dell’isola. 40 locali, un’unica isola da assaggiare. Saranno quaranta tra ristoranti, pizzerie, pasticcerie e agriturismi delle province di Oristano e Cagliari a interpretare l’edizione 2025.
Pasta, riso, PAT: l’Isola prende forma e sapore
Ognuno ha realizzato un menu dedicato, o un piatto unico, costruito attorno agli ingredienti simbolo dell’isola: la pasta fresca o secca artigianale e il riso prodotto e lavorato in Sardegna. Materie prime che parlano di radici, tracciabilità e filiera corta, arricchite dai Prodotti Agroalimentari Tradizionali (PAT), quelle piccole eccellenze che raccontano tecniche e sapori tramandati nel tempo. Ogni proposta è completata da un vino o da una birra locale, scelti per valorizzare ogni aroma e ogni gesto. Il momento è ora: prenota e assapora la Sardegna. Le Isole del Gusto non sono solo una rassegna: sono un invito. A scoprire l’isola attraverso chi la vive. A lasciarti guidare dai sapori. A sederti a tavola per assaggiare un pezzo di Sardegna che prende forma un menu alla volta, una mano alla volta. Visita il sito e prenota il tuo percorso di gusto. Un gesto alla volta. Un piatto alla volta. Una storia che continua.
