La Nuova Sardegna

MACOMER. Oggi, alle ore 19, nella casa Murenu si terrà un incontro dei viticoltori locali per mettere a punto l’organizzazione della sagra del “pirizzolu”, il vino novello da non confondere col vino nuovo in quando è prodotto con un procedimento completamente diverso dalla normale vinificazione. La sagra si terrà il 22 novembre ed è organizzata dai promotori dell’iniziativa al solo scopo di conservare una tradizione antica, quella del “pirizzolu”, che era il primo vino che si iniziava a bere quando ancora il mosto bolliva nelle botti e il vino vecchio era ormai finito, o spunto da essere imbevibile. (t.g.t.)