La Nuova Sardegna

OLIENA. A cena con le stelle della cucina sarda. Si celebra oggi con l'appuntamento di gala la seconda e ultima giornata del Girolio d'Italia. Importante kermesse nazionale, che festeggia quest'anno la ventesima edizione, organizzata dall'assessorato all'agricoltura del comune di Oliena. Chef celebri e rinomati prepareranno stasera, per un ristretto numero di fortunati, un ricco e sfizioso menù, a base di carne. Un menù reinterpretato e curato minuziosamente da nomi importanti come Sergio Mei, Giuseppe Colella, Renato Brancaleone, Sergio Andreini, Giorgio Bardi. Ma anche Alessandro Tronci, Pino Pazzola, Marco Sechi, Roberto Puledda, Roberto Paddeu, Renzo Meloni, Giancarlo Onidi e Alessandro Tares. E ancora, Enrico Masia, Alessandro Zamburru, Mario Ruzzoli, Stefano Murtas e Youssef Hamouch. Un menù arricchito nei dettagli dalle tavole sontuose e dagli ingredienti ricercati e di qualità. Un appuntamento ospitato nella biblioteca comunale, intitolata a Mario Ciusa Romagna. Quasi a voler sottolineare il connubio tra cibo e cultura, che lo stesso Girolio vuole valorizzare. Proseguono, d'altra parte, sin dalla mattinata, le visite al percorso degli antichi mulini e delle case secolari, attorno al quale si svolgono i vari eventi del programma. Qui andranno in scena la frangitura e le diverse fasi di lavorazione del frutto. L'itinerario verrà animato, poi, dalle maschere dei Boes e Merdules di Ottana, dai gruppi folk e dalle voci del canto a tenore. Sarà possibile, inoltre, prendere parte alle degustazioni guidate delle aziende agricole del centro barbaricino. Infine, si potrà visitare la valle di Lanaitho, i suoi siti archeologici e le grotte, acquistando un biglietto unico.