La Nuova Sardegna

Sono 26, tra i 30 e i 70 anni, i nuovi sommelier della provincia di Nuoro che hanno ricevuto il titolo dall’Ais (Associazione italiana sommelier). La consegna dell’attestato e del tastevin simbolo del sommelier professionista si è svolta nel ristorante Ispinigoli di Dorgali alla presenza del presidente regionale dell’Ais Roberto Dessanti e dei delegati Ais delle province sarde. Tra i nuovi sommelier si contano diversi professionisti del settore, come agronomi, baristi, viticoltori, ma anche impiegati, disoccupati, liberi professionisti e pensionati. E se per i primi il titolo rappresenta senz’altro una crescita dal punto di vista lavorativo, per gli altri è la dimostrazione che si può essere esperti anche di quello che si considera un hobby o una piacevole abitudine. Il corso di Nuoro, tra i più seguiti in Sardegna e l’unico che può contare sulla collaborazione della Camera di commercio, è organizzato dal sommelier Francesco Deriu, delegato Ais. Prima della cerimonia i sommelier hanno visitato la cantina Atha Ruja, a Dorgali. «Produciamo 20mila bottiglie l’anno – spiega il titolare Pietro Pittalis – e solo vini rossi: due cannonau Doc e uno riserva, un carignano e un muristellu in purezza». (m.s.)