La Nuova Sardegna

NUORO. È dolce, anzi dolcissimo il Guinness world record conquistato domenica pomeriggio da una squadra di cake designer e maestri pasticcieri dell’Ancdi (associazione nazionale cake designers italiani). A centrare l’impresa anche la pasticciera e cake designer nuorese Ivana Mereu, ideatrice del progetto per la Sardegna, che in team con le colleghe isolane Mariangela Podda di Putifigari, Daniela Medda, Marta Piras e Sara Mascia di Cagliari e le supporter Lina Viario, Maria Cristina Vacca, Patrizia Dessì, Angela Littera e Ignazina Caboni, ha realizzato un goloso tre metri per due di soffice pan di spagna e pasta di zucchero dedicato alla Sardegna.

Dalla quale svettano dolcissime riproduzioni dei Giganti di Mont’e Prama, dei menhir, e poi i preziosi monili, i dolci gioiello e il pane degli sposi, simboli del matrimonio selargino, fino alla scultura di Francesco Ciusa, la “Madre dell’ucciso”, scelta per rappresentare il capoluogo barbaricino. «È stata un’emozione unica alzare al cielo la targa del Guinness e cantare tutti insieme l’inno di Mameli – racconta Ivana Mereu il giorno dopo –. Sono stati quattro giorni di duro lavoro, dove un pubblico numerosissimo ci ha sostenuto ammirando e gustando la torta. Una parte è stata distribuita alle associazioni benefiche della zona così come lo zucchero, la farina e il burro rimasti, al Banco alimentare. Torno a casa fiera di aver contribuito a far entrare il mio Paese e soprattutto la mia terra nella storia dei primati».

Ci sono voluti quattro giorni, un esercito di 300 persone con tanta passione e molta pazienza per la torta decorata più grande del mondo. La forma è quella dell’Italia, isole comprese, e la torta in formato maxi, realizzata in occasione di Hobby show Milano, in scena dall’1 al 4 ottobre con il patrocinio di Expo 2015, misura 244 mq: 14 metri di larghezza, più di 16 metri di lunghezza e nel suo punto più alto sfiora i 54 cm di altezza. Interamente realizzato in pan di spagna e ricoperto di glassa, il gigantesco dolce è stato decorato con i più importanti e significativi monumenti del BelPaese, senza dimenticare mare e montagne realizzati in fondente di zucchero e cioccolato. A visionare l’intera operazione il giudice del Guinness world record Lorenzo Veltri, noto per la sua partecipazione alla trasmissione televisiva “Lo show dei record” condotta da Gerry Scotti, che per omologare il primato ha imposto anche una clausola, pienamente rispettata: entro la fine del quarto giorno, infatti, ben 12.000 porzioni di torta dovevano essere interamente e gratuitamente distribuite ai visitatori della fiera. È ufficiale: l’Italia spodesta l’Inghilterra dal primato (120 metri quadrati il record inglese), con una tonnellata di 240 metri quadrati di dolcezza.