La Nuova Sardegna

SINISCOLA. Un’annata che non sarà certo ricordata tra le migliori per i produttori olivicoli della Baronia, la stagione è stata infatti caratterizzata da un forte attacco da parte della mosca olearia e quindi il quantitativo di olio prodotto sarà sicuramente minore di quello dello scorso anno. La maggior parte dei produttori inoltre non esegue trattamenti contro le infestazioni e questo per due motivi: è privo di patentino per l’acquisto dei prodotti specifici o perché preferisce una produzione biologica. Ne consegue quindi che buona parte del prodotto viene perduto per cui a sentire i responsabili dei due frantoi che raccolgono il prodotto della Baronia e della bassa Gallura, il quantitativo di olio che sarà prodotto sarà inferiore al 2014. Un fenomeno probabilmente dovuto alle piogge cadute a settembre dopo un’ estate siccitosa e con temperature da record. «Per quanto riguarda i quantitativi siamo intorno alla media annua di produzione – spiega Andrea Loriga, uno dei soci dell’oleificio Chieddà che, oltre al frantoio, possiede una vasta azienda impiantata ad olivo una ventina di anni fa e quindi in piena produzione. «La caratteristiche del prodotto di quest'anno sono quelle di un olio fruttato intenso, grazie al fatto che le piante non hanno sofferto come nelle passate stagioni la siccità, la nostra azienda è interamente a conduzione biologica e trattiamo solo con prodotti concessi in agricoltura biologica». «Chieddà si rivolge con il suo olio Ottidoro Bio ad un consumatore attento – spiega Loriga – La molitura avviene a freddo e l'olio è sottoposto ad esame organolettico». Un prodotto selezionato e certificato per ottenere un prodotto altamente genuino con tutte le caratteristiche nutrizionali inalterate. «La conservazione – spiega ancora Loriga – avviene in contenitori a temperatura controllata, con il sapiente dosaggio delle varie cultivars presenti quali Bosana, Semidana, Nera di Gonnos, Tonda di Cagliari, con un prodotto finale di eccellente qualità, con un netto profumo di oliva dal gusto equilibrato».