La Nuova Sardegna

MACOMER. Se il progetto dell’agenzia di sviluppo Obiettivo Impresa dovesse decollare, le aziende di allevamento del Marghine cambierebbero volto e pecore. Perché per produrre “Latte tutto l’anno”, questo il nome del progetto pilota che Obiettivo Impresa ha presentato a Macomer nel corso di un convegno al quale sono intervenuti numerosi allevatori, è necessario allevare pecore della razza “assaf” o capre di razza “murciana granadina”, animali selezionati in Spagna che garantiscono un’alta produttività. Scomparirà la figura tradizionale del pastore che conduce il gregge al pascolo, per fare spazio a un operatore giovane che alleverebbe gli animali su un’estensione di terreno più limitata, ma con risultati produttivi nettamente superiori a quelli di un gregge di pecore sarde allevato a pascolo brado con integrazione di mangimi e foraggio. Nel centro Sardegna il progetto pilota di Obiettivo Impresa è stato già avviato a Santu Lussurgiu (ce ne sono tre), Tinnura, Sarule e Paulilatino. Molte aziende lo portano avanti nel sud dell’isola, qualcuna nel nord Sardegna. Nel Marghine, area dove da sempre l’attività zootecnica è alla base dell’economia del territorio, si inizia ora. Superare le diffidenze degli allevatori, soprattutto dei più anziani, non sarà facile, ma non è a loro che è rivolto il progetto. Si guarda infatti alle nuove generazioni, che sono più aperte all’innovazione, e la prima delle innovazioni riguarda infatti la gestione dell’azienda con tecniche manageriali partendo dal ricambio generazionale e dall’inserimento di giovani con competenze non direttamente legate al mondo agricolo, come informatici o tecnici dell’economia. Si guarda soprattutto alle startup, le nuove imprese che partono da zero, senza trasformare aziende esistenti e quindi senza incontrare resistenze. I lavori del convegno sono iniziati con l’intervento del vice sindaco, Rossana Ledda, la quale ha sottolineato l’importanza di informare e informare i giovani perché abbiano il coraggio e la capacità di fare impresa. Giuseppe Campus di Obiettivo Impresa ha spiegato il progetto “Latte tutto l’anno” che consente di avere il latte anche nei mesi estivi, quando aumenta la domanda di formaggi molli per la presenza turistica e di latte di pecora gli ovili ne producono poco. Poi sono intervenuti tecnici ed esperti, alcuni venuti appositamente dalla Spagna dove è stata selezionata la razza “assaf”. (t.g.t.)