La Nuova Sardegna

NUORO. La Strada del vino cannonau ha fatto tappa all’Exmè. La manifestazione, organizzata in collaborazione con la Provincia di Nuoro nell'ambito del progetto Terragir 2, è andata in scena nella giornata di ieri, ospitata negli eleganti spazi dell’ex mercato civico. La giornata, accolta con grande partecipazione, è stata scandita da numerosi eventi all'insegna della riscoperta della tradizione culinaria, con l’intento di promuovere le eccellenze enogastronomiche delle numerose cantine che hanno aderito all’iniziativa. Durante la kermesse è stato possibile degustare i prodotti, non solo attraverso l'esposizione delle cantine, dei produttori e dei musei che aderiscono alla Strada, ma soprattutto, attraverso un interessante programma di attività volte alla promozione della ricchezza di sapori e profumi che caratterizza il territorio barbaricino.

Attività che hanno visto la partecipazione di adulti e ragazzi alla scoperta delle tipicità, della cucina più tradizionale con i laboratori di pasta fresca, accompagnati dalle degustazioni guidate dagli esperti sommelier. Momento centrale del programma è stata la performance culinaria degli chef della Strada del Vino Cannonau, un momento "live" di cucina che ha avuto come protagonisti i prodotti tipici delle aziende associate. Questi gli chef: Piero Careddu (Il Bue Marino, Cala Gonone), Giovanni Cossu (Ispinigoli, Dorgali), Franco Fenu (Ciusa, Nuoro), Graziano Ladu (Il Portico, Nuoro), Antonio Palma (Su Nugoresu, Nuoro), Lino Ruiu (Sant'Elene, Dorgali). I piatti sono stati presentati in abbinamento ai vini dal giornalista enogastronomico Gilberto Arru.