La Nuova Sardegna

NUORO. Partirà il prossimo 9 marzo il nuovo corso di sommelier di 1° livello organizzato dall’Associazione Italiana Sommelier in collaborazione con la Camera di commercio di Nuoro, dove si terranno le lezioni. Un’iniziativa fortemente voluta dalla delegazione provinciale dell’Ais guidata da Francesco Deriu.

Il corso, condotto da docenti e sommelier di levatura internazionale, offre una rilevante opportunità di formazione professionale ed è diretto non solo ai professionisti del settore (come produttori, baristi, enotecari, ristoratori, addetti alla vendita di bevande della grande distribuzione) ma anche a quegli appassionati che intendano accostarsi al vino con una maggiore consapevolezza.

Nell'arco di quindici lezioni si parlerà di viticoltura, enologia, tecnica della degustazione, spumantizzazione e produzione dei vini passiti e liquorosi, servizio e vendita del vino. Una parte del corso sarà dedicata alla produzione e alla degustazione della birra e dei distillati.

Il corso che partirà a marzo sarà solo la prima parte di un percorso formativo di qualificazione professionale suddiviso in tre livelli, articolato in quarantacinque lezioni che, facendo riferimento ai corsi appena conclusi, ha insegnato ai corsisti i primi rudimenti della tecnica di degustazione, affinata poi con ripetute sedute di assaggio e con la visita a diverse aziende produttrici del territorio. I corsisti hanno avuto inoltre la possibilità di svolgere l'analisi sensoriale di oltre centotrenta vini diversi, cui si sono aggiunti vari distillati e molteplici tipologie di birra.Per partecipare ai corsi non è richiesto un titolo di studio specifico. È ormai da 50 anni che l’associazione Italiana Sommelier organizza i corsi, frequentati ogni anno da circa 7000 persone. Il lavoro del sommelier, infatti, è un mestiere che offre diverse opportunità di lavoro.