La Nuova Sardegna

SINISCOLA. L’oro della Baronia, così viene denominato l’olio extravergine prodotto nei comuni che vanno dalla piana di Posada e Torpè sino a Orosei e Dorgali. Un prodotto che sta riscuotendo sempre più consensi e che in tanti stanno imparando ad apprezzare non lasciandosi attrarre dalle offerte commerciali che pubblicizzano oli extravergini a prezzi stracciati ma di dubbia provenienza. Cooperative e piccoli produttori privati da anni sono ormai riusciti a ottenere un prodotto di qualità che avrebbe magari bisogno di un riconoscimento qualitativo e di una buona pubblicità per sfondare nel mercato non solo isolano. Ci prova a Siniscola il comitato che si occupa dei festeggiamenti in onore della Madonna delle Grazie con la collaborazione dei tecnici dell’agenzia Laore, l’istituto professionale alberghiero e il patrocinio dell’amministrazione comunale. Questa settimana si svolge infatti il concorso oleario denominato appunto “L’oro della Baronia” che valuterà il prodotto dell’ultima annata olearia correggendo i difetti ed esaltando le peculiarità dei vari oli prodotti nel circondario. Due giorni fa, nei locali dell’unione dei comuni, c’è stato il primo incontro per l’analisi e la valutazione degli oli in gara. Il responsabile del test panel è Fabio Fancello, di Dorgali, che si è avvalso di una giuria di assaggiatori composta da persone esperte e capaci. Il risultato di questa competizione sarà reso noto oggi, al termine di una giornata tutta dedicata al prodotto degli uliveti locali ma con momenti di svago e divertimento. In piazza del mercato la leva allestirà nel primo pomeriggio l’albero della cuccagna, una gara di lentezza con le mountain bike e la distribuzione gratuita di pop-corn. Alle 18 nell’aula consiliare si darà inizio al concorso con la relazione tecnica degli esperti e la consegna delle schede di valutazione dei partecipanti. Seguirà l’assaggio degli oli e una degustazione composta da pietanze legate all’olio d’oliva. Alle 19 via ai balli sardi con l’organetto di Gian Luigi Doddo, la premiazione dei vincitori e il karaoke.