La Nuova Sardegna

OLIENA. L’olio “Jumpadu” fa incetta di premi: medaglia d’oro a Parigi per l’oro verde confezionato a Oliena. Trionfa al concorso internazionale “Avpa”, giunto alla quattordicesima edizione, l’etichetta del centro barbaricino, ottenendo il più alto riscontro nella categoria “fruttato verde”. Uno straordinario blasone per l’azienda di Giuseppe Puligheddu, che anche quest’anno ha inaugurato la nuova stagione con benemerenze, podi e ottimi posizionamenti in classifica, sempre fra i primissimi posti. Solo pochi giorni fa, “Jumpadu” ha ottenuto l’extragold medal, in occasione della kermesse “Premiobiol 2016”. La kermesse organizzata nella città della tour Eiffel è riservata a produttori e consorzi, provenienti da diverse Nazioni del mondo.

Incaricato di selezionare i vari oli un panel autorevolissimo, fatto di professionisti, chef, alcuni dei quali stellati, e buongustai. L’assaggio sensoriale, realizzato dagli esperti, viene effettuato con rigore e serietà, al fine di vagliare le complessità, le sfumature, le varianti, i caratteri e gli aromi, che contraddistinguono un prodotto da un altro.

Tratti, che lo rendono particolare e unico. Una severa preselezione, d’altra parte, esclude a priori eventuali concorrenti, che non rispondano ai pretenziosi canoni basilari richiesti per partecipare alla selezione. La medaglia appesa nella bacheca dei trionfi dell’azienda olianese dimostra, dunque, che il lavoro costruito negli anni premia.

Che la coltura dell’olivo può offrire spunti importanti di crescita, se ovviamente si finalizza il proprio lavoro all’eccellenza, alla qualità. Un’etichetta di nicchia ha la capacità di distinguersi, di farsi notare e apprezzare in un mercato saturo di concorrenza. In un contesto, dove spesso sono la quantità e i grandi numeri a fare da padroni. Giuseppe Puligheddu ha saputo e voluto portare avanti una bella attività, forte dell’esperienza del padre, arricchita, tuttavia, di nuove conoscenze, di scelte che hanno saputo valorizzare adeguatamente l’extra vergine, tenendo fermi i principi fondamentali, rispetto ai quali non si può transigere.