La Nuova Sardegna

NUORO. La Camera di commercio ha pubblicato un avviso pubblico dedicato alla promozione del formaggio, che vedrà premiata la migliore proposta progettuale con 5mila euro in denaro. I soggetti interessati dovranno presentare proposte progettuali che dovranno vertere almeno su uno dei seguenti temi. Formaggio e cultura: la cultura agropastorale ed il formaggio sono due binomi inscindibili, i racconti dei grandi scrittori sardi parlano sempre del formaggio così come il formaggio compare in tantissimi quadri e dipinti nonché nelle canzoni e poesie. Formaggio e tecnologia: la tecnologia, intesa come innovazione sia nel processo produttivo che nel prodotto, sta rappresentando sempre più un sistema per differenziare le produzioni. Le mozzarelle di latte di pecora piuttosto che i formaggi tipo “grana” stanno ormai divenendo sempre più comuni. Formaggio e stili di vita: nella dieta della Sardegna il formaggio è un elemento centrale ed anzi, insieme ai vini, è considerato come uno dei fattori dell’elisir della longevità. Il bando completo e le istruzioni per partecipare sono disponibili sul sito internet della Camera di commercio.