La Nuova Sardegna

BUDONI. Si è conclusa sabato scorso con un grande successo la seconda edizione del concorso oleario “gioielli d’olio”, che ha visto la partecipazione di tantissime persone. La partecipazione era aperta ai piccoli produttori di olio extravergine d’oliva , finalizzato alla promozione e valorizzazione del prodotto, in modo da fungere da stimolo per i produttori locali al continuo miglioramento qualitativo. «Assaggiare l’olio – dice l’organizzatore e assaggiatore Domenico Corrias – è un’esperienza intensa con olfatto e gusto che, se sapientemente usati, ci guidano nel riconoscere bontà e sapori di questo prezioso alimento. Dalle sensazioni olfattive si analizzano il fruttato verde o maturo, mentre dalle sensazioni gustative si analizzano i sapori, il fruttato, l’amaro, ed il piccante, leggero medio, forte».

Gli assaggiatori, coordinati dal capo Panel Giandomenico Scanu, hanno svolto il delicato compito di scegliere i migliori oli extravergini d’oliva del territorio e hanno evidenziato anche alcuni accorgimenti per produrre un buon olio extravergine d’oliva di consumo familiare. A seguire l’intervento di Giannetto Lapia che ha illustrato alcune modalità circa la conservazione e la tenuta degli oli in casa. Nel concorso, il primo premio per la categoria oro è andato ad Antonello Schintu che ha superato Vigilio Casula e Graziano Basolu. Nella categoria argento, a vincere è stato Dante Canonica che si è aggiudicato anche il 3° posto, mentre il 2° è andato a Rino Gattu.

Nella serie bronzo primo posto ancora per Antonello Schintu, 2° per Gian Carlo Pianti e 3° per Mario Cucculliu. Gran menzione infine per Guido Pittorra. Gli organizzatori hanno ringraziato tutti i produttori che hanno partecipato alla manifestazione, gli assaggiatori, l’ amministrazione e la proloco. (s.s.)