La Nuova Sardegna

SILANUS. Oggi, a Silanus nella località di Santa Sabina si terrà la 12ª edizione della rassegna “Su ischidu”, la cagliata acidula di latte di pecora o di capra. La rassegna, che andrà avanti per l’intera giornata, è dedicata a questa specialità legata al mondo pastorale decantata dai nutrizionisti per le sue qualità organolettiche. In concomitanza si terrà anche il concorso regionale che anche quest’anno ha visto la partecipazione di numerosi produttori (caseifici, mini caseifici, cooperative, aziende agricole e privati) provenienti da tutte la Sardegna. La manifestazione, organizzata dall'associazione Santu Sidore, non mancherà di richiamare il pubblico delle grandi occasioni. In programma spettacoli e altre iniziative che andranno avanti fino a notte fonda. Nell'arco della giornata si alterneranno sul palco tutte le associazioni locali che hanno accolto l’invito degli organizzatori. (t.c.)