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Primo premio alla pizza Bidderosa
Ciriaco Contu si è aggiudicato il concorso di Torregrande
OROSEI. Musicista, falegname e adesso anche esperto pizzaiolo. L’oroseino Ciriaco Contu ha vinto il 1° premio del concorso Mondopizza tenutosi a Torregrande con la pizza “Bidderosa” dedicata alla splendida oasi naturalistica di Orosei. Alla seconda edizione del concorso hanno partecipato circa 40 pizzaioli professionisti provenienti da tutta la Sardegna e anche la giuria vantava 18 esperti nazionali di pizza e panificazione.
Convinto dal suo maestro pizzaiolo Dante Daga il componente della rock-band Huge decide di partecipare alla manifestazione per curiosità, non pensando di poter salire sul podio. Si definisce un “pizzaiolo per amore”, da quando è ragazzo si interessa all’arte della panificazione, farine, agli impasti e alle tecniche di cottura seguendo corsi e lezioni private. Così con la pizza “Bidderosa”: vongole, bottarga, olio extra vergine, tutti prodotti di Orosei, tranne la mozzarella, ha incantato la giuria ed è stato premiato per la ricerca e la valorizzazione dei prodotti del territorio scelti rispettandone la stagionalità e riscoprendo il legame tra terra, mare e tavola. «Un premio graditissimo quanto inaspettato» le parole del musicista liutaio. (c.f.)