La Nuova Sardegna

MACOMER. Da oltre un anno ha aperto una gelateria in viale Nenni che nell’estate 2015 ha ricevuto l’ambito premio che l’associazione Gelato Tour assegna ai migliori gelatai d’Italia. Nicolò Vellino, titolare della gelateria premiata, anche quest’anno è entrato a far parte delle migliori gelaterie d’Italia e per il secondo anno di seguito è l’unico in provincia di Nuoro ad aver ottenuto l’ambito riconoscimento che premia la qualità ottenuta con l’impiego di prodotti naturali e, soprattutto, della frutta di stagione maturata nelle campagne di Macomer e della zona. La guida dell’associazione Gelato Tour gli ha conferito il certificato di eccellenza artigiana che qualifica le lavorazioni artigianali di antico prestigio realizzate nel rispetto della tradizione. «Ricevere questo riconoscimento – dice Nicolò Vellino – mi inorgoglisce in quanto è una dimostrazione che mettendo passione e impegno nel proprio lavoro si possono riscuotere importanti successi anche qui, nonostante la crisi metta in fuga molti giovani. È un premio assegnato a me, ma lo condivido con il territorio in quanto la maggior parte degli ingredienti che impiego per fare il gelato sono sardi e di questa zona, una terra ricca di ottime materie prime e tradizioni».

Vellino ha superato da poco la selezione per lo “Sherbeth gelato festival”, uno dei più importanti concorsi sul gelato artigianale a livello internazionale. Su migliaia di partecipanti sono stati selezionati solo 40 maestri gelatieri provenienti da tutto il mondo. «Io sarò l’unico sardo che partecipa – dice –, anche questo mi riempie di orgoglio. Il messaggio che voglio lanciare ai giovani è che non è necessario scappare dalla Sardegna per avere successo. È importante impegnarsi al massimo perché poi i risultati arrivano. Dobbiamo tornare a investire in questo meraviglioso territorio». (t.g.t.)