La Nuova Sardegna

DUALCHI. Oggi alle ore 16 si svolgerà a Dualchi la 26ª edizione della Sagra del fico d’india. Organizzano la Pro Loco e il comune con l’assistenza di Laore per la parte che riguarda l’utilizzo del frutto. La sagra è la vetrina di un prodotto conosciuto, ma poco consumato per la difficoltà, dovuta alle spine, di coglierlo e maneggiarlo. Oltre alla vendita dei frutti, nel corso della sagra saranno presentati anche marmellate, dolci, sapa (una melassa utilizzata per la preparazione dei dolci) e liquori prodotti con i distillati di fichi d’india. A Dualchi questo frutto è alla base degli ingredienti utilizzati per la preparazione di molti dolci tipici, specialità che in molti iniziano a conoscere e ad apprezzare grazie anche alla sagra. Teatro delle manifestazioni sarà piazza San Leonardo dove alle ore 16 apriranno gli stand dei produttori ed espositori locali. Durante la manifestazione sarà possibile assaggiare i fichi d’india, ma anche acquistarli. I soci della Pro Loco, che curano l’organizzazione della sagra, spiegheranno poi come togliere la buccia senza riempirsi di spine. Un’altra curiosità è il gelato di fichi d’india che sarà possibile assaggiare sul posto. Alle ore 18 sfileranno e si esibiranno le maschere dei Thurpos di Orotelli. Seguirà una dimostrazione della preparazione della sapa. Alle ore 20 la cena per la quale la Pro Loco chiede un piccolo contributo. La serata proseguirà alle ore 21,30 con il gruppo “Armonias del ballu 2016” di Davide Caddeo. Si esibiranno nel corso della manifestazione gli organettisti Silvano Fadda, Lorenzo Chessa, Andrea Corrias e Davide Ledda. (t.g.t.)