La Nuova Sardegna

OLLOLAI. “Impara s’arte” è il titolo della tappa di Cortes Apertas che si terrà a Ollolai l’ultima settimana di novembre.

Sarà un appuntamento in cui i turisti e i visitatori potranno partecipare anche ai corsi che verranno aperti sulle materie delle tradizioni barbaricine. Ma, oltre alle esposizioni dei prodotti locali verranno presentate anche le case in vendita a un euro. Infatti per questa importante occasione l’amministrazione comunale di Ollolai e gli altri organizzatori hanno deciso di sperimentare un sistema di formazione costruito per le persone che arriveranno in paese. I corsi saranno aperti e rivolti a favore di ospiti e visitatori, per istruirli su come praticare S’istrumpa, lavorare la pasta fresca per fare ravioli e savadas, fare il pane carasau in casa, imparare ad intrecciare l’asfodelo per creare opere d'arte come i cestini o per diventare capaci di lavorare il latte per fare i formaggi della tradizione, il fiore sardo su tutti.

«Per fine novembre – annunciano gli amministratori comunali – saranno attivati, pertanto, cinque corsi identitari: “Impara s’arte” della lotta sarda e “de s’istrumpa”, della pasta fresca e “de sos culurzones e savadas”; Impara s’arte del pane carasau e “de su pane ine e longu”, dell’intreccio e “de s’iscaria” e della caseificazione e “de su casu sardu”. Coloro che vogliono iscriversi ai corsi riceveranno le informazioni su costi e modalità di prenotazione nei prossimi giorni attraverso tutti i canali mediatici. In pratica per Cortes Apertas – concludono gli amministratori – abbiamo deciso di insegnare le nostre arti a coloro che desiderano acquisire, o almeno, prendere parte a un insieme di saperi che contraddistinguono la nostra cultura pastorale». (g.m.s.)