La Nuova Sardegna

BORORE. Una due giorni dedicata al Museo del Pane Rituale e alle tecniche della panificazione domestica prenderà il via oggi a Borore per iniziativa del Comune, che la organizza in collaborazione con il ministero dei Beni e delle attività culturali e del turismo e con il coinvolgimento della Consulta giovanile comunale e delle socie del Cif, il Centro italiano femminile molto attivo nel paese. “Percorrendo le vie del pane” è il titolo della manifestazione che ha lo scopo di far conoscere e diffondere la cultura del pane attraverso visite guidate nelle sale del museo e la partecipazione ai laboratori organizzati dalle donne del Cif all’interno del museo. Le manifestazioni si svolgeranno oggi dalle ore 10 alle 20 e domani dalle 10 alle 14. Il museo del pane di Borore compie dieci anni. È stato inaugurato nel 2006 e nel decennio ha conosciuto periodi di alti e bassi nella gestione, ma ha sempre esercitato e continua a esercitare un forte richiamo per la curiosità che suscita la grande esposizione di pani provenienti da tutta la Sardegna (ce ne sono circa 700). Si tratta di un museo didattico perché non si limita ad aprire gli spazi espositivi, ma organizza di tanto in tanto manifestazioni come quella in programma oggi e domani che accompagna la visita nelle sei sale di allestimento con i laboratori nei quali si vede il processo di panificazione, quello del pane fatto in casa che sotto certi aspetti è diverso da quello della panificazione industriale in quanto è scandito da una ritualità dimenticata. (t.g.t.)