La Nuova Sardegna

NUORO. Oggi è in programma un incontro sull’obbligo della “dichiarazione nutrizionale” per imprese ed esercenti del settore alimentare. Gli esperti di Confartigianato illustreranno gli adempimenti del nuovo regolamento europeo e le soluzioni per essere in regola e non incorrere nelle sanzioni. «L’etichetta nutrizionale. Norme, adempimenti, soluzioni per le imprese dell’alimentazione – L’applicazione del regolamento europeo 1169/2011» è il titolo dell’incontro in programma alle 16 nella sala congressi dell’Eurohotel, in via Trieste.

Dal 13 dicembre prossimo imprese ed esercenti del settore alimentare che trasformano, preconfezionano o confezionano i prodotti, avranno l’obbligo di riportare in etichetta la “Dichiarazione nutrizionale”, un’articolata dicitura che dovrà contenere quanto meno, dati sul valore energetico dell’alimento, la quantità di grassi, acidi grassi saturi, carboidrati, zuccheri, proteine e sale. Per chi non applica la norma sono previste sanzioni fino a 18mila euro. Lo impone il regolamento europeo a settori come panificazione, gelateria, pasticceria, trasformazione della carne più una lunga lista di altri alimentaristi. Interessate anche le imprese di somministrazione quali, per esempio, bar, ristoranti, mense e servizi catering. Per le imprese alimentari si tratta di un adempimento importante al quale dovranno prepararsi per essere subito in regola.