Oniferi, pesce fresco nella mensa scolastica
Michela Columbu
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Un peschereccio nel porto di La CalettaParte un progetto di Laore per sensibilizzare la popolazione e promuovere il consumo dei prodotti della Sardegna
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ONIFERI. Domani, mercoledì 23 novembre 2016, i bambini nella mensa scolastica potranno gustare un piatto nuovo: totani provenienti dal golfo di Orosei con le patate. Cibo di provenienza garantita, non surgelato ma fresco, con un duplice obiettivo: andare incontro alle imprese sarde che pescano nei nostri mari e andare incontro alle esigenze nutrizionali dei più piccoli. Il pesce sardo nelle mense scolastiche dell’isola potrebbe presto diventare una bella realtà, importante per il mercato ittico in crisi.
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L’idea è stata dei tecnici dell’agenzia Laore, nello specifico quelli del Servizio Sviluppo della multifunzionalità e valorizzazione della biodiversità agricola di Nuoro, diretti da Antonio Maccioni, che hanno tra i loro obiettivi quello della valorizzazione del cibo locale e degli antichi mestieri della tradizione rurale sarda.
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