La Nuova Sardegna

SANTA MARIA NAVARRESE. Ultimi preparativi per la secondo edizione della sagra del maialetto, in programma sabatos era nella piazza Principessa di Navarra a Santa Maria Navarrese. A organizzarla è la Polisportiva Baunese in collaborazione con la “pro loco Annibale Simonini” e il patrocinio del Comune di Baunei. Il ricavato verrà impegnato nell’attività sociale della polisportiva, ovvero nell’attività giovanile, che vede impegnati oltre 200 fra bambini e ragazzi nella pratica sportiva. Come sempre sono attese diverse migliaia di persone. Sabato scorso, sempre nella stessa location della piazza Principessa di Navarra, ha fatto registrare un grandissimo successo la 36esima edizione della sagra della carne di capra di Baunei. «Ha una fama tutta sua, la capra di Baunei – hanno evidenziato gli amministratori comunali di Baunei– ed è una declinazione speciale della cultura locale, specie ogliastrina, come appare nelle iconiche meraviglie di Maria Lai, che di capre, da buona ogliastrina nel mondo, se ne intendeva». Per proseguire: «E questa sua fama, la capra di Baunei la deve senz'altro all'ambiente supramontano, dove si muove e si alimenta, bevendo poco e a fatica, cercando nel mare la dolcezza dell'acqua». Per l’esecutivo comunale se n’è celebrato il sapore «per la 36esima volta, proprio di fronte al mare, quel mare che, manco a dirsi, alla capra di Baunei dà un valore aggiunto, che è alimentare, che è culturale, che è universale». (l.cu.)