Dalla purpuzza alla trippa e fagioli cibo protagonista
Dalla purpuzza con pane lentu, passando per la trippa con fagioli, le classiche sebadas, con la versione zucchero o miele, le castagna cotte al corso Garibaldi con il profumo inconfondibile che si...
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Dalla purpuzza con pane lentu, passando per la trippa con fagioli, le classiche sebadas, con la versione zucchero o miele, le castagna cotte al corso Garibaldi con il profumo inconfondibile che si spandeva per tutta l’antica bia Majore: non solo arte e artigiani, dunque, anche il cibo da strada è stato il grande protagonista dell’edizione di quest’anno di Autunno in Barbagia. E il cibo, e questa versione tutta sarda dello street food è servito a molte associazioni per raccogliere fondi per autofinanziare le proprie attività. è il caso, ad esempio, delle ragazze dell’Hac Nuoro, che giocano nella serie A2 di pallamano: insieme ai loro genitori, in uno degli slarghi del rione di Santu Predu, vicino alla strada che conduce alla Solitudine, hanno venduto decine e decine di piatti di lumache piccanti. E insieme a squadre e associazioni che si sono improvvisati cuochi per due giorni, non sono mancati nemmeno i graditi ritorni come quello delle ragazze del gruppo folk Nugoresas con il tradizionale menù a base di pane frattau, l’inossidabile purpuzza, e l’immancabile pane lentu.
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