siniscola
Open day nel segno del buon cibo
di Mauro Piredda
La singolare iniziativa promozionale dell’istituto Luigi Oggiano
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SINISCOLA. Con l'obiettivo di far conoscere agli studenti del territorio la scuola alberghiera, anche attraverso la presentazione di alcuni prodotti lavorati dai ragazzi delle classi di Cucina e di Sala, sabato 27 gennaio si terrà l'Open day dell'Istituto tecnico "Luigi Oggiano". L'iniziativa, prevista dalle 9 del mattino alle 16.30, è promossa dai docenti Franco Moggia, Giuseppe Napolitano, Maria Giovanna Arba e Mercede Murru di Enogastronomia e Sala vendita. Protagonisti dell'appuntamento i ragazzi e le ragazze delle terze classi, i quali realizzarenno un buffet così composto: salato, dolce, caffetteria, flambage, cocktail internazionali. Gli studenti del percorso enogastronomico, dell'Itc intitolato al senatore siniscolese, hanno recentemente proposto al pubblico locale una serie di eventi: la preparazione e l'assaggio del cavolfiore soffocato (ma anche degli anzelotos e del sorbetto all'arancia) nel mese di dicembre (in piazza del mercato); l'abbinamento delle ostriche con una serie di vermentini di Berchidda nel mese di novembre (presso i locali della scuola di via Pietro Micca).
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