La Nuova Sardegna

MACOMER. Tanti appassionati e curiosi a fare da cornice ai numerosi eventi in cartellone ed organizzatori più che soddisfatti per i buoni riscontri ottenuti da una manifestazione capace di attirare e coinvolgere visitatori anche da altre parti della Sardegna. È il consuntivo di “Antunna e Piritzolu”, la manifestazione tenutasi a Macomer lo scorso fine settimana ed organizzata dalla Pro loco in collaborazione con la cooperativa Esedra ed il supporto del Comune. La XXI edizione della rassegna micologica a carattere scientifico, beneficiaria di un contributo della Regione Sardegna, ha proposto al pubblico diversi appuntamenti. Tra i più interessanti, e seguiti, la tradizionale mostra micologica, arricchita dall’esposizione di oltre 200 specie, alcune delle quali davvero rare, e i due incontri svoltisi a Casa Attene al cospetto di esperti e produttori che si sono confrontati sulla biologia dei funghi, commestibilità e tossicità, e sulle prospettive di sviluppo del settore del fungo coltivato a scopo commerciale.

Sempre i funghi hanno costituito il fulcro del primo show cooking, “Il fungo è servito”, che ha visto sei chef emergenti e stellati, sardi e della penisola, impegnati a preparare dei piatti sulla base di ricette originali ed offrirli ai clienti nei ristoranti cittadini aderenti all’iniziativa. A dispetto del freddo pungente, successo di pubblico anche per la sagra de “Su piritzolu” che, per la sesta volta, ha animato le vie del centro storico, rinnovando, una volta di più, l’appuntamento con il vino dei poveri, originariamente destinato ai lavoranti agricoli, ed ottenuto mediante il ripasso delle vinacce, l’aggiunta di acqua tiepida e la torchiatura finale che giunge dopo qualche giorno di macerazione.

Ad accompagnare la sagra, curata dall’Associazione culturale Binzateris, la degustazione di prodotti enogastronomici. Altri momenti di richiamo dell’intensa due giorni le esibizioni dei cori e dei gruppi folkloristici di Macomer, l’apertura dell’ambasciata di Fungolandia.