La Nuova Sardegna

BOLOTANA. Stavolta, la seada anticiperà di qualche giorno il panettone di Natale. Domani, infatti, venerdì 14 dicembre, si terrà a Bolotana la decima sagra della seada; l’evento di promozione turistica organizzato dall’amministrazione comunale in collaborazione con i produttori e gli operatori del centro commerciale naturale del paese. Una data e uno scenario insolito, quest’anno, per la sagra del tipico dolce locale, che, fino allo scorso anno, si era tenuta a fine estate nel parco montano di Pabude. Stavolta, invece, l’amministrazione comunale guidata dal sindaco, Annalisa Motzo, ha deciso di organizzare l’evento a ridosso del Natale e all’interno del centro abitato. «Quest’anno – si legge in una nota del Comune – la sagra avrà il gusto natalizio e si articolerà in un percorso di convegni, presentazione di libri, mercatini, mostre e concerti, in una sorta di intreccio originale tra gusto, cultura e arte, che vedrà al centro, quale regina incontrastata, la seada. Il tutto da vivere e gustare in un clima sereno che prelude al Natale». Quest’anno, insomma, gli organizzatori hanno voluto sperimentare una formula nuova, quasi più intima rispetto al passato, che coinvolgerà, comunque, le attività del paese. La manifestazione prenderà il via alle 10, nell’aula consiliare, con un convegno dal titolo “Latte e grano di qualità: nuovi percorsi di filiera”. Il latte e il grano: le materie prime che stanno a monte della filiera della seada, un dolce confezionato con formaggio fresco e pasta sfoglia farcita con il miele. Seguirà la premiazione dei vincitori del nono concorso regionale per la seada più buona indetto dall’Agenzia Laore Sardegna, in collaborazione con la Cna alimentare Sardegna, il Comune e l’Unione dei Comuni del Marghine e al quale hanno partecipato oltre trenta produttori provenienti da diversi centri dell’isola. Alle 15 comincerà l’evento gastronomico con la degustazione delle seadas che si terrà nei locali del ristorante “Sa ziminera”, in via Roma, in pieno centro storico. La manifestazione prevede anche attività culturali e musicali: alle 15.30, nell’aula consiliare, verranno presentati gli atti del convegno che si tenne a Cagliari il 4 e il 5 ottobre 2017 “Lavorare meno, lavorare meglio, per lavorare tutti”, mentre alle 18.30, nella chiesa parrocchiale, si potrà assistere al concerto per coro e orchestra del liceo musicale “S.Satta” di Nuoro. Fino alle 19, infine, sarà possibile visitare la mostra fotografica di Marco Lutzu, “Framenti di luce”, allestita a casa Senes. Farà da cornice alla sagra il mercatino degli artigiani e degli hobbisti locali che sarà allestito nel centro di aggregazione sociale di piazza del Popolo. Al di là dell’evento culturale e gastronomico, la sagra della seada punta a promuovere lo sviluppo turistico nell’ottica della valorizzazione del territorio del Marghine