il convegno
All’istituto etnografico protagonista la magia de “su filindeu”
NUORO. “Il cibo identitario della Sardegna” - Territori, tipicità e tradizionalità in cucina: ricette e menu” è il titolo del convegno promosso dall’Isre che si svolto ieri nell’auditorium Lilliu...
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NUORO. “Il cibo identitario della Sardegna” - Territori, tipicità e tradizionalità in cucina: ricette e menu” è il titolo del convegno promosso dall’Isre che si svolto ieri nell’auditorium Lilliu . Si è trattato di un incontro dedicato al significato identitario del cibo come prodotto culturale, veicolo di identità individuali e collettive, oltre che come risorsa commerciale. Al termine si è svolta una dimostrazione della lavorazione de “Su filindeu”, pasta realizzata solo a Nuoro, e la degustazione di altri piatti tipici.
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