La sfida collettiva è fare squadra e produrre tutte le materie prime
TONARA. Esiste dal 2017 ed è formata da 25 addetti: è l’Unione Torronai Tonara, che ormai tre anni fa hanno scelto di unirsi per tutelare quello che nel tempo è diventato un marchio riconosciuto...
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TONARA. Esiste dal 2017 ed è formata da 25 addetti: è l’Unione Torronai Tonara, che ormai tre anni fa hanno scelto di unirsi per tutelare quello che nel tempo è diventato un marchio riconosciuto ovunque. Il torrone di Tonara, oltre che di una produzione importante, racconta infatti di un mondo fatto di passione e nomadismo, presenza fissa delle feste religiose e delle principali manifestazioni di promozione territoriale.
Un simbolo talmente diffuso che soffre anche di parecchia concorrenza.
Per questo fare rete, unirsi, fondare un marchio di riconoscimento, è divenuta priorità. Miele, frutta secca e albume d’uovo, ingredienti semplici per una lavorazione che racchiude un’arte secolare, complessa, per un prodotto che per sacrosanta tradizione va a finire a corollario dei pranzi delle feste.
Così, l’associazione garantisce la bontà di quelle materie prime, la garanzia dell’artigianalità e la consapevolezza di comprare un prodotto che regge l’economia di una intera comunità e che chiede a gran voce materia prima del territorio: la frutta secca specialmente, per la quale c’è ancora una bassa produzione. (m.c.)
Un simbolo talmente diffuso che soffre anche di parecchia concorrenza.
Per questo fare rete, unirsi, fondare un marchio di riconoscimento, è divenuta priorità. Miele, frutta secca e albume d’uovo, ingredienti semplici per una lavorazione che racchiude un’arte secolare, complessa, per un prodotto che per sacrosanta tradizione va a finire a corollario dei pranzi delle feste.
Così, l’associazione garantisce la bontà di quelle materie prime, la garanzia dell’artigianalità e la consapevolezza di comprare un prodotto che regge l’economia di una intera comunità e che chiede a gran voce materia prima del territorio: la frutta secca specialmente, per la quale c’è ancora una bassa produzione. (m.c.)
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